今年はじめての出麹

今年初の米麹です(^O^)

先日無した米に麹菌を付けて1日置いたものですが、表面はふわっとした感じに見えます。
一般の見学ではお見せできない光景です(^^)
明日はいよいよ酛(もと)の仕込みです!
酛のお話はまた今度♪

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