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梅酒の仕込み

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今年も梅酒の仕込みを行いました!

朝から社員皆で梅ちぎりから







今年の山都町の梅は何だかちょっとぷっくり大きい気がします♪
立派な梅を沢山分けていただきました(*´ω`*)

その後は蔵に帰ってヘタ取りです




一日中梅を触っていたので、終わった頃には手は梅のいい香りがしてました♪


ヘタ取り終わった梅、美味しそうです(*^^*)





最後に度数20度の原酒に漬け込みました!
この梅酒が出来上がるのは来年の今頃です

もうすぐ昨年仕込んだ梅酒がもうすぐ蔵出し開始予定ですので、そちらもどうぞお楽しみにお待ちくださいませ(*´ω`*)

\【純米吟醸酒 潤都】新発売/

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\【純米吟醸酒 潤都】新発売/人気イラストレーター"toi8"先生と、老舗造り酒屋"通潤酒造"が醸し出す日本酒の世界!通潤オススメNO.1商品の“純米吟醸酒 蝉”が“toi8”先生の手で、「潤都」として新たに産まれましたヽ(=´▽`=)ノ↓↓詳しくは下記URLから↓↓
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田植え会&酒蔵バーベキュー2018、終了しました!

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5月27日(日)

梅雨入りの中休みのような晴天に恵まれました(*^^*)



気持ちのいい青空のもと、参加者の皆さんと田んぼに向かいました




今年も元気な苗に育ててもらいました!
苗は酒米華錦



田んぼのオーナー、山下恵さんから苗の扱い方の説明を受けます(*^^*)


まずは数本の苗を藁で括り束ねていきます


全て括ったら、田んぼに苗を投げ入れていきます
毎年恒例の空飛ぶ苗です~🌾

植えながら前に進みながら、投げた苗を補充して植えていくやり方です

そして田植えスタートですヽ(=´▽`=)ノ🌾



ロープの印にそって、等間隔で手植えしていきます♪


社長も一生懸命植えました


端っこにも上手に植えてくれました(*´ω`*)


風が吹き抜けるのが気持ちよかったです(*^^*)


田植え終わったー!お疲れ様でした!!

そしてこの後は、蔵に移動してバーベキューです


毎年地元、丸重ミートさんが豪華なお肉を用意してくださいます♪


造り酒屋も乾杯はビールだったりします(笑)



今年も参加していただきました皆様、本当にありがとうございました!
今回植えた酒米「華錦」は10月に稲刈りをし、精米し、蔵に運ばれ、来年2月頃にやっと通潤の酒になります。

沢山の人の手と、時間がかかるのが日本酒ですね。
沢山の人と時間に支えられて、酒を造れる事に感謝です(*´ω`*)

次回は10月の稲刈り会&酒蔵バーベキュー!
また皆様とこの田んぼでお会いするのを楽しみにしておりますヽ(=´▽`=)ノ

通潤橋、石垣の一部崩落

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先日、石垣の一部崩落した通潤橋に行ってきました。

通潤橋は熊本地震の時から、あまり被害が無いように見えたためか、マスコミにもあまり取り上げられませんでした。
内部の修復中に今回の石垣の崩落が起こりました。
今も通潤橋復興工事の寄付は行われています。
【国指定重要文化財「通潤橋」復興事業支援金の募集について】
http://www.town.kumamoto-yamato.lg.jp/life/pub/detail.aspx?c_id=46&type=top&id=612
これからも工事状況をお伝えしていければと思います。

【メディア掲載情報】純米吟醸酒 潤都

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【メディア掲載情報】
「純米吟醸酒 潤都」の記事が、熊本日日新聞の朝刊に掲載されました。

只今、クラウドファウンディング受付中です!
https://www.makuake.com/project/junto/

梅の実

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朝から梅の実を見つけました!
今年は実がつくのがいつもより早いような??大きくなったらまた社員皆でワイワイ梅ちぎりですヽ(=´▽`=)ノ



通潤酒造では毎年6月頃に本数限定で「山の都に咲く梅酒」を製造販売しております♪ 私達がちぎった梅を通潤の日本酒で漬けた、完全手づくりの梅酒です(*´ω`*)
今年ももうすぐ蔵出しができると思いますので、どうぞお楽しみに♪ http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000038/

メディア掲載情報:寛政蔵が熊本日日新聞に掲載されました。

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2018年4月19日
熊本日日新聞に、熊本県最古の酒蔵である「寛政蔵」の復興状況が掲載されました。



↓復興状況は動画でもご覧いただけます↓
https://www.youtube.com/watch?v=loPaG4f_k_o&t=1s