新しい品種

今年度の酒造りもいよいよ終盤戦!
今日絞ったお酒は熊本県オリジナルの酒米で、新品種の「華錦」を55%まで精米した「純米吟醸酒」です(*´ω`*)

綺麗な味のお酒ですが、ふわっと香った後に心地よい甘みが口の中に広がりました♪

「華錦」は昨年10月13日に稲刈りが行われました(*^^*)

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