只今発酵中!

発酵中のタンクの中の一つ、「純米吟醸 蛍丸」のタンクです♪



左に写ってるのは冷管、今年は暖かいので中に氷を入れて温度を下げてあげます。
ポコポコ..いたるところから泡が出て、今日も元気に発酵中です(^o^)
蔵の中はいい香りです♪

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