甑倒し

甑倒し(こしきだおし)を迎えました! 甑は米を蒸す大釜。今年仕入れた米を使い切ったので甑を倒すから甑倒し、そのまんまですね(*´ω`*)




これで今年の仕込み作業は終了!




あとは仕込んだ醪のお世話とそれを搾ら作業のみとなります♪ 今日まで美味い酒のために昼夜頑張ってくれた蔵子さん達に感謝です!

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