仕込み前の蔵洗い！

今年も蔵洗いが始まりました( ･`ω･´)
文字通り蔵を洗うわけです。

日本酒は菌達が造ってくれます。

ですので夏の間に溜まった泥（泥には雑菌が沢山）を蔵の中に残さないために、蔵全体の床や足場を水洗いし、消毒していきます！

これで、酒造りにとって有益な菌たちが過ごしやすくなるというわけです(^^) 

お客様にはこれから先も酒蔵見学はご案内できますが、蔵に入る前に靴の殺菌だけご協力お願いしますm(_ _)m
これから寒くなるに連れて酒蔵はどんどん活気が出てきますよ＼(^o^)／