通潤酒造日記@山都町

★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★ 　通潤酒造公式ホームページ 　リニューアルいたしました！ ★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★ 新しい季節になりましたが、この度、通潤酒造の公式ホームページが12年ぶりに全面リニューアルいたしました！ http://tuzyun.com/ 通潤酒造の歴史や酒造りのこだわりだけではなく、山都町だからできる酒造りのこと・山都町の熱心な篤農家の皆さんのこと・焼酎が有名な熊本にいながら山都町の気候や風土のおかげで良質な日本酒を造り続けることができること、などなど、山都町と日本酒の魅力をいっぱい詰め込んだつもりです(^^) このホームページを制作するにあたり、デザイナーさんやカメラマンさんはもちろん、農家さん達や、町のお料理屋さん、そしていつも通潤酒造を応援してくださる皆さんと色んな方々の協力があって、やっと完成いたしました。 これからもこのページを皆さんで一緒に育てていけたらなぁと、そう思っております♪ よろしかったら一度覗いてみてくださいね☆ そして、もしよろしければ、まだ通潤酒造をご存じない方にも、熊本県山都町の魅力がいっぱい詰まったホームページをおすすめして頂ければ幸いです(^^) http://tuzyun.com/ ★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★ 　ホームページリニューアル記念 ポイント１０倍キャンペーン開催！！ ★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★ 通潤酒造から、ホームページリニューアル記念と共に日頃のご愛顧に感謝を込めて、お買物ポイントを通常の１０倍にさせていただきます！ http://shop.tuzyun.com/ ================================ ※通常※ ・１００円のお買い物→１ポイント ♪♪今なら１０倍♪♪ ・100円のお買い物→10ポイント 【【期間】】 【～2015年4月13日・17：00まで】 通潤酒造オンラインショップ http://shop.tuzyun.com/ ================================ 是非この機会に御利用下さいませ(^^)

今日は町内で初市が行われています♪ そして昨年もそうでしたが、この初市の日に今年も燕が酒蔵にやって来ました＼(^o^)／ 去年ここから巣立っていった子かな？ それは分からないですけど、今年もよくぞ来てくれました！という気持ちでいっぱいです（笑） あとは今年もこの蔵で子育てしてくれると嬉しいですね(^^)

★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★ 　大吟醸「通潤」無濾過生原酒 　40本数量限定の希少な大吟醸 　　 　本日蔵出し開始！！ ★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★ 2015年度の大吟醸の新酒を本日より蔵出し開始いたします♪ しかも40本限定の希少なお酒です＼(^o^)／ http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000045/ そして今年の大吟醸は、3月15日に“首吊り”で絞りを行いました！ 仕込んだ醪（もろみ）を酒袋に詰めてタンクに吊るし、自然の重力だけで落ちる「しずく」だけを集めた少量しか取れない貴重なお酒なんです♪ 自然に絞るので、雑味が少なくきれいな、酒の本当にいい部分だけを絞ることが出来ます。 その絞りたての大吟醸を、“火入れ”や“濾過”を施さず、 そのまま瓶に詰めてお届けいたします♪ http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000045/ 山都町産の酒米「山田錦」と山都町の水を100％使用しております。 使用酵母は熊本県酒造研究所の「くまもと酵母」。 「くまもと酵母」とは熊本県酒造研究所で「吟醸の神様」などと称される野白金一氏によって昭和28年ごろ分離された吟醸酒造りには欠かせない「協会9号酵母」の元祖になります。 熊本と山都町にとことんこだわって醸されたお酒です。 http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000045/ 社長の山下が試飲した感想は、 「すごく綺麗で柔らかい味です。口の中で転がすとポッと甘みが出てくる、何だか可愛い感じがするお酒です」 http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000045/ . 生原酒タイプになります。酵母菌がまだ瓶の中で生きていますので、涼しい場所での保管をお願いいたします。 配送はチルド便で送らせていただきます。 【通潤酒造Web会員になっていただければ特別にチルド代金は通潤酒造が負担いたします！】 《《大吟醸「通潤」無濾過生原酒 新酒720ml》》 ●内容量 ／720ml ●原料米・原材料 ／ 山田錦（熊本県山都町産）・醸造用アルコール ●味 ／ 濃醇辛口 ●精米歩合 ／ 40% ●アルコール度数 ／ 17度 ●使用...

今日も暖かくなりそうです(^^) そんな中山都町では「日向往還歴史ウォーク」というウォーキングイベントが開催されています♪ http://hyugaoukan.yamato-tour.org/ 今日は浜町コースということで、通潤酒造はささやかながら振舞い酒を用意しました＼(^o^)／ 参加される方はぜひ西郷隆盛さん縁の地で、振舞い酒飲んでみてくださいね(^^)

今日で無事皆造（かいぞう）です！ その年度の酒造りがすべて終了することを「皆造」といいます(^^) なので今年も頑張ってくれた絞り器も、着々と解体されていきます♪ めでたい日なんですが、片付けが終わって、蔵の掃除なんかが終わると蔵子さんたちは農家に戻っていってしまうので、寂しく感じ出すのもこの時からなんですよねぇ。。。(;_;)

今年度仕込んだ大吟醸も無事に絞り終えました＼(^o^)／ そして、今回の絞り作業は首吊りで行いました！ 平成18年以来9年ぶりの首吊り作業でした(^^) 「首吊り」って聞くと何だかぞっとしますが、仕込んだ醪（もろみ）を酒袋に詰めてタンクに吊るし、自然の重力だけで落ちる「しずく」だけを集めた少量しか取れない貴重なお酒なんです♪ 近々本数限定でお目見えする予定ですよ☆

朝起きたらご覧の通り＼(^o^)／ まだまだ寒さは続きそうですね

酒造りの期間、ずっと頑張ってくれた甑（こしき）の大掃除でした(^^) 底に蒸し米が入ってるところしか見たことがなかったので甑の中ってこんな感じになってるんだ～と妙に見入ってしまいました（笑） 来年も頑張って米を蒸してくれることでしょう＼(^o^)／

社長の気まぐれプレゼントキャンペーン、今回も146名と沢山の方にご応募頂きまして、そしてあたたかいメッセージまで沢山頂きまして本当にありがとうございました(^O^) 当選された方に本日蔵より出荷させていただきました！ プレゼントキャンペーンはまた何かの機会に“気まぐれ”で開催したいと思います。 次回をお楽しみに♪ そして、「純米生原酒新酒」は残りがかなり少なくなってきました(^_^;) が、通潤酒造のWeb通販ではまだ受付可能です(^^) ※「通潤ヌーボー」 http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000029/ ※「純米生原酒新酒」 http://shop.tuzyun.com/shopdetail/000000000030/ ご覧いただけたら嬉しいです☆ 新酒にまつわる話も少し掲載されていますよ(^^)

今日は久々に青空を見た気がします(^^)そして温かい！ 新酒にばかりに気を取られていたうちに、春の気配が山都町にも近づいてきていました♪ 通潤橋付近の土手には“オオイヌノフグリ”や“ナズナ”がきれいな花を咲かせてます。 鴨も気持ちよさそうに泳いでました(^O^) 朝晩はまだまだ寒いですが、梅ももうすぐ咲くのかな？ 山都町観光にはいい季節になってきましたよ☆